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Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. berät im Bereich Allergie und Ernährung zu folgenden Fragen:
- bei Verdacht auf Nahrungsmittelallergien: Erklärung allergologischer Testmethoden; Anleitung zum Führen eines Ernährungstagebuches
- bei diagnostisch nachgewiesener Nahrungsmittelallergie: Anleitungen zur individuellen Karenzdiät; Empfehlungen zur Deckung des Nährstoffbedarfs; Hinweise auf versteckte Allergene in der Nahrung; Vorschlag von geeigneten Rezepten; Hinweise auf Spezialprodukte und -hersteller
- bei Neurodermitis mit Verdacht auf Nahrungsmittelallergien oder bei bereits diagnostizierten Unverträglichkeiten
- bei pseudoallergischen Reaktionen gegen Lebensmittelzusatzstoffe, z. B. Farb- und Konservierungsstoffe, Aromen, Natriumglutamat, Salicylate, Histamin, Sulfite; Erklärung möglicher Diagnoseverfahren; Vorkommen des unverträglichen Stoffes; Karenzempfehlungen
- bei pollenassoziierten Nahrungsmittelallergien: Erklärung der Kreuzreaktivität; Anleitung zur individuellen Karenzdiät; Problematik der versteckten Allergene z. B. in Gewürzmischungen; Hinweis auf Möglichkeit der Hyposensibilisierung
- zur Allergie-Prävention: Allergie-Risiko in der Familie; Abklärung der Notwendigkeit einer allergenarmen Ernährung; Ernährung der Mutter in der Stillzeit; Ernährung des Kindes im ersten Lebensjahr
- bei anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten, zum Beispiel Lactoseintoleranz und Zöliakie/Sprue
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| Updated: 25. Oktober 2002 |
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